Rolle der Technologie bei der Verbesserung von Lieferketten für verderbliche Lebensmittel

Die Verwaltung einer modernen Lieferkette birgt unabhängig von Ihrer Branche zahlreiche Herausforderungen. Die Lieferkette für verderbliche Lebensmittel erfordert jedoch einen Fokus auf die Ausführung und das Management nach Ausnahmen, was die Herausforderungen zusätzlich verstärkt. Transportmanager, die verderbliche Waren versenden, müssen den Versand optimieren um Verderb an jedem Punkt des Weges der verderblichen Ware zu vermeiden. Die Optimierung einer Lebensmittel-Lieferkette erfordert auch, dass Unternehmen Methoden zur Vermeidung von Produktverderb und zur Gewährleistung der Sicherheit und Qualität ihrer verderblichen Lebensmittel entwickeln.

Die gute Nachricht ist, dass die richtigen Technologielösungen Fachleuten in der Lieferkette für verderbliche Waren und Lebensmittel ermöglichen, nach Ausnahmen zu verwalten, den Zustand der Ladung entweder nachträglich oder in Echtzeit zu überwachen, je nach den Bedürfnissen eines Unternehmens, und einen strategischeren Ansatz zur Optimierung der Lieferkette zu bieten.

In diesem Artikel werden wir die einzigartigen Herausforderungen bei der Verwaltung von Lieferketten für verderbliche Lebensmittel untersuchen und wie Transparenz und Live-Überwachungslösungen dazu beitragen können, Verderb zu verhindern und die Qualität Ihrer Produkte zu gewährleisten.

Die Herausforderungen bei der Verwaltung von Lieferketten für verderbliche Lebensmittel

Im Jahr 2022 müssen Unternehmen, die verderbliche Lebensmittel versenden, mit mehreren Herausforderungen in der Lieferkette. Die Verhinderung des Verderbs von Produkten während des Transports ist entscheidend, um finanzielle Verluste zu begrenzen. Selbst Unternehmen, die keine verderblichen Produkte versenden, können manchmal durch beschädigte Fracht Verluste erleiden. Beim Versand von Lebensmitteln, die verderben, wenn die Bedingungen im Container oder LKW nicht ideal sind, ist die Vermeidung beschädigter Produkte mit einer effektiven Strategie zur Verlustprävention noch wichtiger.

Ein solcher Masterplan muss Echtzeit-Transparenz- und Tracking-Lösungen umfassen, um den Standort, die Temperatur und andere Bedingungen im Zusammenhang mit verderblichen Sendungen. Darauf gehen wir gleich noch genauer ein, aber es ist auch wichtig zu verstehen, dass Lieferketten für Lebensmittelgeschäfte vielen Herausforderungen gegenüberstehen über die Notwendigkeit einer Echtzeit-Sendungsverfolgung hinaus. Hier sind nur einige Beispiele:

• Frische ist gefragt – Einzelhändler gestalten die Frischebereiche ihrer Geschäfte neu, um dem unstillbaren Appetit der Verbraucher auf frische Produkte, insbesondere To-go-Angebote, gerecht zu werden. Dieser Trend erhöht die Komplexität für Filialleiter, die sich nicht länger auf einfache, standardisierte Großbestände verlassen können.
• Die Konkurrenz ist groß bei so vielen Optionen – Einzelhändler buhlen weiterhin um die Aufmerksamkeit – und das Geld – der Verbraucher, die nun zwischen Restaurants, Essenslieferdiensten wie GrubHub und DoorDash sowie To-go-Anbietern wählen können. Es ist ein extrem umkämpftes Feld, das Einzelhändler proaktiv angehen müssen, da es sonst zu mehr Lebensmittelverschwendung führen könnte.
• Prognosen erfordern tiefgreifendere Analysen – Früher prognostizierten Lebensmittelhändler zukünftige Verkäufe einfach anhand ihrer historischen Verkaufsdaten. Wer das im heutigen Wettbewerbsumfeld tut, wird schnell feststellen, dass er greifbare Marktgewinne verpasst. Der Bedarf an Echtzeit-Tracking und -Analysen ist unbestreitbar.
• Personal gesucht, kaum Bewerber – Während die US-Wirtschaft in eine post-pandemische Realität eintritt, haben die meisten Unternehmen Schwierigkeiten, offene Stellen zu besetzen. Lebensmitteleinzelhändler bilden da keine Ausnahme, was es ihnen erschwert, das Personalmanagement so zu optimieren, dass sie ein „Frische-Team“ aufbauen können, das sich der Unterstützung eines Programms für verderbliche Waren widmet.
• Verbesserungen zu messen ist nicht einfach – Ohne permanente Inventur oder tiefgreifende Datenanalysen haben Frischeabteilungen Schwierigkeiten, einen konstanten Return on Investment nachzuweisen.
• Neue Technologien einzuführen ist eine Herausforderung –  Neue Technologien scheinen täglich auf den Markt zu kommen. Dennoch nennen viele Einzelhändler Zeitmangel und fehlendes Fachpersonal als Gründe, Lösungen nicht zu implementieren, die sehr wohl Zeit, Geld und verderbliche Lieferungen einsparen könnten.

Glücklicherweise setzen immer mehr Versender auf technologiegestützte Lösungen, um Verschwendung in Lieferketten für verderbliche Lebensmittel zu vermeiden.

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Kritische Herausforderungen in Lieferketten für frische Lebensmittel und Supermärkte
& die Rolle der Transparenz bei der Sicherstellung voller Regale

Wie Technologie Effizienz und Nachhaltigkeit verbessert

Die heutigen Lieferketten für verderbliche Lebensmittel werden zunehmend digital, da alle Beteiligten (und auch die Kunden) eine sofortige, uneingeschränkte Transparenz über den Standort und Status ihrer Sendungen rund um die Uhr fordern. Daher können Technologie-Stacks recht komplex sein und je nach Unternehmen variieren, drehen sich aber in der Regel um ein oder mehrere Systeme (TMS, WMS, OPS, ERP usw.). Diese Systeme müssen miteinander kommunizieren und Daten sowie Updates in Echtzeit austauschen, um die Partner in der Lieferkette aufeinander abzustimmen, was nahtlose Integrationen mittels Anwendungsprogrammierschnittstellen (APIs) und elektronischem Datenaustausch (EDI) als unglaublich vorteilhaft erweisen.

Unter diesem übergeordneten Rahmen verbirgt sich ein dynamisches Umfeld innovativer Genialität, das globale Lieferketten mit der Geschwindigkeit der Technologie vorantreibt. Hier entstehen scheinbar täglich Fortschritte bei internetfähigen Sensoren, robotergestützter Prozessautomatisierung (RPA), Blockchain, Radiofrequenz-Identifikation (RFID), Computer-Vision-Fähigkeiten und Augmented-Reality-Tools, um Lieferketten für verderbliche Lebensmittel und andere Güter effizienter zu machen, nachhaltigerund kostengünstiger.

Wie Echtzeit-Transparenzlösungen helfen können

Von allen oben genannten Technologien,  hochpräzise Standortverfolgung jeder Sendung und ihrer Bedingungen in Echtzeit ist eine Grundvoraussetzung für jeden Versender von zerbrechlichen oder verderblichen Produkten.

Die Container-Tracker von Tive ermöglichen es Ihnen beispielsweise, die Echtzeitbedingungen in Ihren Versandcontainern anhand von Kriterien wie Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lichteinwirkung und Stoßeinwirkung. Wenn der Zustand einer Sendung außerhalb vordefinierter Toleranzen gerät, sendet der Tracker eine automatisierte Echtzeit-Warnung, die den genauen Container angibt, in dem das Problem auftritt. Neben der Möglichkeit, den Zustand Ihrer Sendungen zu verfolgen, bietet Tive auch eine Echtzeit-Standortverfolgung, die die Transparenz Ihrer Lieferkette für verderbliche Lebensmittel weiter verbessern kann.

Neben der Ermöglichung einer effektiven Strategie zur Verlustvermeidung, stellen Lösungen zur Transparenz des Sendungszustands sicher, dass Produkte, die während des Transports beschädigt werden, nicht durch die Maschen Ihrer Qualitätskontrolle fallen. Indem sie Ihnen ermöglichen, den Echtzeit-Zustand zu verfolgen jedes Produkts, das Sie versenden, macht es Tive einfach, Sendungen zu identifizieren, die wahrscheinlich beschädigt wurden und bei Ankunft zur weiteren Inspektion vorgelegt werden müssen.

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Wie man Echtzeit-Tracking für wertvolle verderbliche Sendungen implementiert

Transparenz stärken, Verderb verhindern und Kundenzufriedenheit verbessern mit Tive

Durch die Verfolgung des Echtzeit-Zustands und des Standorts von Sendungen in der Lieferkette für verderbliche Lebensmittel hilft Tive Unternehmen, Produktverluste zu minimieren und die Qualität der an Kunden gelieferten Produkte zu gewährleisten. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie die branchenführenden Sendungszustands-Tracker von Tive Ihnen helfen können, die Herausforderungen von Lebensmittelverderb oder -verschwendung beim Versand verderblicher Produkte zu meistern, kontaktieren Sie uns noch heute. Wir retten Sendungen und helfen Ihnen, Kunden zu binden!