Ungefähr 400 Milliarden Dollar gehen jährlich verloren zwischen Ernte und Einzelhandelsmarkt — und ein erheblicher Teil davon kann wahrscheinlich auf Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen zurückgeführt werden.
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Hinter jedem saftigen Stück Obst und knusprigem Gemüse steckt ein sorgfältig orchestrierter Transport- und Versandprozess, der Landwirte, Händler und Verbraucher auf der ganzen Welt miteinander verbindet. Diese Beteiligten fordern eine durchgängige Transparenz in der gesamten Lieferkette — denn ohne sie riskieren sie massive Verschwendung und Verluste, unzufriedene Kunden und einen schlechten Ruf.
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Dieser kostenlose Leitfaden von Tive — „Produce Transportation 101: A Temperature & Humidity Guide for Fruits & Vegetables“ — untersucht die Feinheiten des Transports von frischen Produkten, beleuchtet die wichtigsten beteiligten Akteure und befasst sich mit den Herausforderungen, denen man sich dabei gegenübersieht.