Artículo de opinión: Las herramientas IoT proporcionan un nuevo nivel de visibilidad en la cadena alimentaria

Para mantener a los clientes satisfechos y que vuelvan, los restaurantes deben satisfacer la demanda fluctuante de forma fiable, mantener la coherencia en todas las ubicaciones y garantizar una calidad inquebrantable para cada cliente. ¿Qué pueden hacer los restaurantes o empresas de hostelería modernos para mantenerse a flote?

En este reciente artículo de opinión en Hospitality Technology, analizamos el impacto de las soluciones de visibilidad impulsadas por el IoT en la cadena alimentaria. Desde el ajuste del inventario para satisfacer los picos de demanda hasta la garantía de niveles de calidad constantemente altos con ingredientes procedentes de una cadena de suministro global y compleja, la visibilidad en tiempo real es la clave del éxito.

Con sensores IoT que rastrean no solo la ubicación, sino también la temperatura, la humedad y los golpes, es posible descubrir condiciones potencialmente dañinas tan pronto como ocurren. Si un sensor detecta temperaturas fuera del rango permitido, puede enviar una alerta al gerente de la cadena de suministro de inmediato, dándoles tiempo para solucionar el problema (ya sea un aire acondicionado averiado o un envío expuesto al sol), a menudo antes de que se produzca el daño. Incluso si es demasiado tarde para salvar el producto del deterioro, la advertencia anticipada permite pedir un envío de reemplazo y evitar cierres de restaurantes y pérdidas de ingresos.

Para saber más sobre cómo el IoT está marcando la diferencia en la cadena de suministro de restaurantes, consulta el artículo completo en Hospitality Technology. Y si te interesa probar la solución de sensor+software de Tive para la visibilidad del transporte en tiempo real, solicita una prueba hoy mismo.